• 500 g di pasta per pizza
• 600 g di cipolle
• 3 peperoncini rossi freschi
• 2 cucchiai di origano essiccato
• 2 noci di burro
• sale

Sbucciate le cipolle e affettatele sottilmente; fatele rosolare a fuoco basso in un’ampia padella in cui avrete sciolto una noce di burro, finché si saranno imbiondite.
Unite i peperoncini lavati, asciugati tamponandoli con carta assorbente da cucina e sminuzzati con un coltello; salate, mescolate con cura per insaporire e togliete dal fuoco.
Lavorate la pasta per qualche minuto, quindi stendetela con il matterello in modo da ottenere un disco regolare e non troppo sottile; trasferite la focaccia su una placca da forno precedentemente imburrata e distribuitevi sopra il composto di cipolle.

Spolverizzate il tutto con l’origano essiccato.
Passate in forno preriscaldato a 180 °C per circa 25 minuti, quindi sfornate, trasferite la focaccia su un piatto da portata e servitela subito in tavola.